VDVOEM Camp #5

Бордо, Франция
Все дороги истинных ценителей вина рано или поздно приведут к Бордо — одному из величайших винных регионов мира… Сомелье всех рангов, винные энтузиасты и простые любители, продегустировав бесчисленное разнообразие вин Старого и Нового Света, возвращаются к Бордо и остаются с ним навсегда.

В чем секрет этих вин? Почему коронованные особы средневековой Европы — императоры и короли — выбирали Бордо как месторождение своих замков и засаживали земли виноградниками? Почему именно здесь сложилась уникальная культура взаимоотношений между негоциантами и шато? Почему для первой винной классификации 1855 года Наполеон выбрал именно вина Бордо и представил их как наивысшее достижение Франции?

После этого эногастрономического путешествия вы начнёте говорить с винами на одном языке, ведь все наши дни в Бордо будут о вине. Во имя вина!

Впрочем, наш VDVOEM Camp – больше, чем только лишь о вине, пусть даже и великом! Мы будем гулять по средневековым каменным улочкам Бордо, утопать в море виноградников и волшебной атмосфере Медока, встречать знаменитых виноделов и познавать их профессиональные секреты. Мы познакомимся с легендарными коньячными домами и их драгоценными миллезимами. Увидим самую высокую дюну Европы, а также прогуляемся на лодке вдоль залива Аркашон, чтобы отведать вкуснейших устриц. Мы узнаем всё о местной кухне, будем есть, пить вино и непременно будем гастрономически счастливы!
Когда?
Что?
Сколько?
Сентябрь – Октябрь
3 группы* по 8 человек,
еженедельно со среды по воскресенье.
Великие вина, виноделы и виноградники Бордо
Если не в этой точке мира, то где?
€2200** за всё
Абсолютно ВСЁ,
кроме авиаперелета.

*Первая группа – 25-29 сентября, вторая – 2-6 октября, последняя – 9-13 октября.
** Мы верим, в то, что каждый наш кемп уникальный, а потому никогда не повторяем свои программы. Вместе с тем, мы не застрахованы от случайностей, которые могут возникнуть в ходе организации. Поэтому цену на первую группу мы снизили до €2100.
«ВСЁ» — ЭТО ЧТО?
Трансфер
Дорога из аэропорта (или вокзала) Бордо и обратно на комфортабельном минибусе Mercedes-Benz.
Проживание
В двухместных комнатах на старинной вилле среди виноградников, в самом сердце Бордо.
Локальная еда и лучшие в мире вина
Завтраки, обеды и ужины с вином на старинной вилле, в любимом ресторане местных виноделов, и даже в окружении виноградников Entre-Deux-Mers.
Развлечения по-французски
Посещение Château Kirwan – одного из гран крю апелласьона Марго, возможность почувствовать себя настоящим виноделом, поучаствовав в сборе урожая на знаменитых виноградниках/в процессе производства вина, а также создание парфюма на основе винных ароматов под руководством Клементины Хьюмо, визит в дом легендарных коньяков Remy Martin и эксклюзивный вход в коньячный дом HINE, поставляющий свои коньяки ко двору Королевы Англии, визит на устричную ферму в заливе Аркашон и многое другое.
Воспоминания
Дополнительно каждый из вас получит чудесные фотографии от Лены Грозы и подарки от VDVOEM!
Хочу на VDVOEM Camp!
Программа VDVOEM Camp #5
Среда, день #1
Ваш приезд в Бордо
Бордо — город вина, позвякивающих отовсюду бокалов, но прежде всего — богатой истории, что отражается в архитектуре, традициях и, конечно, «l'art de vivre» его жителей.

Добираться в Бордо мы рекомендуем самолетом через Париж, либо же поездом TGV Париж-Бордо. Мы ждём вашего приезда в первой половине дня, чтобы организованно собраться и переехать на обед.
Приветственный обед в одном из ресторанчиков Бордо
Время познакомиться, разделив друг с другом первые в Бордо бокал вина, обед и беседу. Bienvenue à Bordeaux!
Переезд на виллу, размещение
Нас ждёт старинная вилла, расположенная прямо среди виноградников района Entre-Deux-Mers. Эта вилла — часть бывшего поместья Короля Англии Генри II, бережно отреставрированного хозяевами из Лондона.
Вечер с Илоной Гитс: Вина
Илона Гитс — преподаватель школы вин Бордо, наш проводник по региону вин, готовая погрузить вас в мир вина настолько, насколько вы захотите. За бокалом вина мы поговорим о регионе Бордо, о местных винах, терруарах, виноградниках, великих шато и не только.
Ужин на вилле
В каминном зале на вилле состоится наш первый совместный ужин, приготовленный Машей и изящно засервированный Юлей Богайчук. Мы готовим для вас особые блюда, особые вина и особый декор — так, как и подобает в Бордо.
Четверг, день #2
Завтрак на вилле
Bonjour! Знаем-знаем, вы скучали по нашим завтракам. Мы — тоже, невероятно!
Посещение бондарни Tonnellerie Nadalie
Не удивительно, что именно в Бордо – на родине самых изысканных в мире вин – производят лучшие винные бочки. Мы посетим семейную бондарню Tonnellerie Nadalie, которая производит бочки для вина уже более ста лет. Вы увидите процесс производства настоящих французских барриков, а также окунетесь в мир бондарного ремесла, без которого великие вина никогда бы не стали таковыми.
День в Château Kirwan
Нас ждёт особенный день в Château Kirwan – одного из гран крю именитого апелласьона Марго. История этого винного дома связана с бизнесменом из Англии Джоном Коллингвудом, который во второй половине XIX века занимался поставками французского вина к столу самой Королевы. В последствии его зять-ирландец Марк Кирван продолжил дело, и винодельня получила его имя.

Во время прогулки по шато мы узнаем семейную историю виноделов в восьмом поколении, попробуем местные вина, и, главное, почувствуем себя настоящим виноделом, поучаствовав в сборе урожая на знаменитых виноградниках/в процессе производства вина (в зависимости от погодных условий).
Обед в любимом ресторане местных виноделов
На обед нас ждёт тёплое место, где виноделы Бордо «делят друг с другом хлеб и вино». Bon Appétit!
Парфюмерный урок с Клементиной Хьюмо
Приготовьтесь к волшебному опыту, который перенесет вас в тайный мир ароматов! Под руководством парфюмера Клементины Хьюмо мы приглашаем вас создать свой собственный неповторимый парфюм на основе ароматов, присущих вину: возможно, он будет с нотами спелых фруктов или варенья? Влажной древесины или меха? А может быть, дичи, кофе или поджаренного тоста?
Вечер с Илоной: Коньяки
Уже завтра нас ждёт день в знаменитом регионе Коньяк, а значит к этому событию необходимо старательно подготовиться. Этим вечером вы узнаете всё, что хотели, о коньяке, потягивая коньяк… со льдом. Удивлены? Пусть это сочетание останется загадкой до этого вечера!
Ужин на вилле
Обменяемся впечатлениями этого винного дня в Бордо? За бокалом вина и вкусным ужином, конечно!
Пятница, день #3
Завтрак на вилле
Вас разбудит аромат свежеиспечённых круассанов, бриошей и багета, которые Андрей, уже по нашей доброй традиции, доставит на виллу к завтраку. Bonjour!
Выезд в Коньяк
Мы отправляемся в городок Коньяк, который стал известен всему миру благодаря славе благородного напитка. Именно здесь производят лучшие коньяки в мире! Удивительно: почти все здания в городке построены из местного желтовато-белого известняка. Но на тех, где производится драгоценный коньяк, виднеются тёмные следы «доли ангелов», спиртовых испарений, восходящих к небу.
Посещение коньячного дома Remy Martin, дегустация
Коньячный дом Remy Martin расположен в самом сердце города Коньяк. В подвалах, где хранятся драгоценные миллезимы, мало что изменилось за последние почти 300 лет. Мы здесь для того, чтобы услышать и хоть немного представить себе историю семьи Rémy Martin, которая началась в далеком 1724 году, увидеть столетние дубовые бочки, бережно хранящие коньяки, и, конечно, научиться правильно пить этот напиток.
Обед
После аперитива и перед дижестивом в виде лучших в мире коньяков вас ждёт обед… что, впрочем (так и хочется пошутить) уже не так уж и важно.
Посещение коньячного дома HINE
Приготовьтесь: вас ждёт один из удивительнейших визитов нашего кемпа — посещение HINE — одного из старейших коньячных домов, известных своими выдержанными коньяками. В 1962 году HINE получил от английской королевы Елизаветы II право на поставку коньяка королевской семье. На сегодняшний день — это единственный коньячный дом, удостоенный такой чести. HINE известен ещё и тем, что производит на свет миллезимы — коньяки, произведенные из спиртов урожая одного года — «haute couture» в мире коньяков.
Вечер с Илоной: Сотерн
Перед ужином мы поговорим о ещё одном винном чуде Бордо — Сотернах — сладких янтарных винах, которые по-праву можно назвать настоящим шедевром французского виноделия.
Ужин-фудпейринг Сотернов с едой от Андрея и Маши
Закуска, основное и десерт со сладкими Сотернами, подобранными Андреем и Машей в чудесные пары. Что бы это могло быть? Поиграем — утка с апельсинами или насыщенный сыр с голубой плесенью, фуа-гра или рыба-соль со сливочным соусом?
Суббота, день #4
Завтрак на вилле
Неспешный завтрак в преддверии ещё одного увлекательного дня в Бордо. Bon Appétit!
Переезд в Аркашон
Мы направляемся в Аркашон – устричную столицу Франции – огромную мелководную лагуну, будто специально созданную природой для устричного промысла. Местные рыбаки снабжают устрицами всю Францию! Здесь нет особых, обязательных для посещения достопримечательностей, но есть самое ценное — возможность на некоторое время почувствовать себя настоящим французом, отведав на обед знаменитых устриц.
Прогулка на лодке по заливу Аркашон
Приготовьтесь познакомиться с заливом Аркашон поближе: в ходе морской прогулки через Птичий остров, населенный множеством пернатых и окруженный жилыми домами на сваях, мыс Кап Ферре, закрывающий залив от океана, и, конечно, дюну Пилу — самую большую в Европе.
Устричная ферма Эрика Ларрарта и его супруги
Мы направляемся в рыбацкую деревню Ле Канон, узкие улочки которой – не декорация, а действительность: здесь живут те, кто выращивает устриц. Устрицы здесь – не столько деликатес, сколько предмет культа, а их выращивание – почти всегда семейный бизнес. Пример тому – устричная ферма Эрика Ларрарта и его жены, которые поведают нам о жизни знаменитых французских устриц с момента рождения и до подачи к столу.
Пикник-обед с видом на дюну — устрицы, вино, океан
Поверьте, нет ничего увлекательнее, чем наблюдать за Эриком, проворачивающим в раковине нож и сдабривающим открытые створки свежайших устриц соком половинки лимона! Это будет традиционный деревенский обед — устрицы, морские улитки и креветки, которые здесь подают с щед­рыми ломтями хлеба со сливочным маслом, свиным паштетом и, конечно, белым вином — с видом на песчаную красавицу Пилу, самую высокую дюну Европы. Этот пикник запомнится вам надолго, обещаем!
Возвращение на виллу, свободное время
Прощальный ужин на вилле
Прощальный ужин на вилле в лучших традициях наших гастрономических кемпов. Мы будет есть, пить, слушать музыку и совсем немного прощаться, чтобы вскоре увидеться на VDVOEM Camp #6!
Воскресенье, день #5
Завтрак на вилле
Наш последний французский завтрак перед отъездом. Bonjour!
Барахолка (для третьей группы)
Уже ставшая традиционной «барахолка» декора, который все три недели украшал трапезы нашего кемпа — скатерти и салфетки, декор, посуда и бокалы — забирайте всё, что вам захочется!
Выезд в аэропорт или на вокзал в Бордо
До встречи на нашем следующем VDVOEM Camp #6 на острове Бали!
Команда VDVOEM Camp #5
журналист, половина VDVOEM
видеограф, вторая половина VDVOEM
фотограф VDVOEM Camp'a
декоратор VDVOEM Camp'a
мамушка VDVOEM Camp'a
Смотрите, как проходят наши VDVOEM Camp'ы по всему миру!
Хочу на VDVOEM Camp!
Made on
Tilda